花菇仔烧三黄鸡
花菇是香菇中的上品，味道鲜美爽口，肉质细嫩肥厚，香气十足，花菇烧鸡是很家常的做法。此道川味花菇仔烧三黄鸡是一道改良菜，在原有家常做法的基础上加入指天椒和花椒，使其麻辣鲜香，川味十足。
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步骤1/6
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鸡肉快速飞水去除血水和杂质。
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步骤2/6
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花菇仔发好，其他食材洗净待用。
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步骤3/6
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大火热油爆炒鸡肉至表面轻微焦黄，下花椒，朝天椒，花菇仔迅速翻炒。
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步骤4/6
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炒出香味加入适量开水
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步骤5/6
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加入李锦记秘制红烧汁，盐，白米醋，米酒调味，烧制。
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最后一步
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收汁调味，关火淋少许香油，拌匀出锅。
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发布于 2015-10-08
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