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陕西面皮的做法

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陕西面皮

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小麦面粉两勺

、

西红柿两个

、

大蒜 5颗

、

黄瓜 1个

、

盐适量

、

醋

、

油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1：两勺面粉加点凉水稍微加一点盐，搅拌稍微稠一点，切记面疙瘩全部搅碎。
步骤2/6
2：剥好蒜（五颗）碾碎，西红柿切成块，黄瓜切成细条，这些都备用好！
步骤3/6 点击查看大图
3：锅里倒油，然后将西红柿倒入，稍微加点水至西红柿变稠，倒入蒜和辣椒面（因个人喜欢辣，也可以不放辣椒面），胡椒粉。至完全融合一起，可以出锅！
步骤4/6 点击查看大图
锅里加水烧开，用塑料盘子（如图）或者凉皮专用的盘子也可以，抹上油，然后倒入和好的面水，倒入适量且不能太多，然后放进锅里（如水太烫可以先将火关掉，放进去之后再开火也可）。切记盘子刚放进去因水翻滚会使盘子倾斜，可用筷子左右压盘子将以弄平衡（让面水在盘子里倾住再盖上锅盖），等盘中面水起泡即可出锅！（如果人多的话可以多做几盘，做法同样）
步骤5/6 点击查看大图
5：将做好的面皮切成细条。
最后一步点击查看大图
6：将切好的面皮放入碗里，给西红柿汁里倒入适量醋，再将西红柿汁倒入面皮中，加上点黄瓜条，搅拌即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-08

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