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蜜汁肉铺的做法

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蜜汁肉铺

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配菜(中级)

猪肉馅/牛肉馅 450g

、

鱼露 2勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

鲍鱼汁 1勺

、

花雕酒 2勺

、

白糖 100g

、

辣椒粉（自选） 2勺

、

黑胡椒碎（自选） 2勺

、

色拉油 3勺

烹饪步骤

步骤1/4
除肉馅外其他配料混合均匀，倒入肉馅搅拌，不要过度混合。筷子挑起肉馅往下流就好。
步骤2/4
烤箱预热150°，把适量肉馅放入垫了烤纸的烤盘，罩上保鲜膜，擀面杖压平3mm厚。烤15分钟，翻面再烤15分钟
步骤3/4
蜂蜜和水混合成蜜糖水，涂于肉铺表面，烤箱升温180°烤5分钟，拿出翻面涂蜜糖水继续烤5分钟。
最后一步
烤好拿出晾凉，切块或是像我一样压花，放入密封的容器中，尽快消灭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-09

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