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桂花杏仁豆腐的做法

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桂花杏仁豆腐

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食材清单加入采购清单

脱皮甜杏仁 50g

、

纯牛奶 1盒

、

砂糖 35g

、

琼脂 5g

、

清水1 200g

、

清水2 100g

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材;
步骤2/8 点击查看大图
甜杏仁洗净后，倒入料理机，加入200克清水，搅打成杏仁汁;
步骤3/8 点击查看大图
将杏仁汁用面粉筛过滤一遍，滤出杏仁渣不要;
步骤4/8 点击查看大图
过滤后的杏仁汁倒入奶锅，加入砂糖，煮开后，再倒入牛奶，煮至将沸的状况，即可关火;
步骤5/8 点击查看大图
琼脂提前用清水浸泡30分钟至泡发后，捞岀，放入小锅，再加入100克清水，隔水加热至琼脂完全融化;
步骤6/8 点击查看大图
将琼脂液倒入步骤4的杏仁牛奶露中，拌均匀;
步骤7/8 点击查看大图
再倒入容器中，放凉后，盖上盒盖，移入冰箱冷臧两小时至呈凝固状;
最后一步点击查看大图
食用时，取出杏仁豆腐，切成小块，再浇上糖桂花，即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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