男人不可百日无姜|姜汁红糖炖蛋|养老公不重样
话说“男人不可百日无姜”，姜汁更是姜的精华。喝一碗姜汁料理，抵得上炒菜放很多姜（话说炒菜也不能随心所欲的放姜-_-#）。对老公这种加班狗、高压高危人群，如果每天来碗炖姜汁，能补血、补气、手脚暖和。每天坚持不懈的炖一碗吧！
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步骤1/10
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两人份：鸡蛋2颗，生姜1块（鸡蛋大小），红糖
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鸡蛋打散，滤到一个大碗里。
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生姜用刨子磨碎，加两勺红糖。（红糖两勺就够，甜度刚好）
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姜汁红糖碗里加250ml的水，水量大概是蛋液的2.5倍。搅拌均匀至红糖全部融化。（最好用温水，化得快；2.5倍的水是用来蒸蛋的黄金比例）
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把姜汁红糖水也滤到刚刚蛋液的大碗里。余下的姜末也要榨干水分，不要浪费姜汁。
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混合均匀蛋液姜汁红糖水。盖上保鲜膜，在膜上扎10来个小孔。（保鲜膜大法好！蒸蛋必备）
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锅里放足量水，放蒸架，开大火煮开水。
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水开后，上蛋液蒸制，10分钟。
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10分钟过后开盖，在凝固的蛋液上再撒1勺红糖提味。
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最后一步
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碗稍微冷却就可以端出来吃了。话说，下雪天，姜红糖和蛋最配哦！
过滤、水的比例、加保鲜膜，这3条是炖蛋好吃的关键tips
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-10
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