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马蹄头菜香菇肉丸子的做法

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马蹄头菜香菇肉丸子

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广东人吧、都爱蒸肉饼啊、肉丸子、这道菜很好吃、又下饭、头菜的爽口.马蹄的清甜、香港的香味、配合起来真的味道不错、大家有空可以试试

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

头菜小半个

、

香菇 4朵

、

马蹄 3个

、

生粉 3勺

、

蚝油一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香港剪脚、剁碎、头菜切一半削去外面那层皮、马蹄也去皮、剁碎、
步骤2/6 点击查看大图
肉、选半肥瘦猪肉、我懒在市场用机器打碎的、其实手工剁的肉会好吃一点
步骤3/6 点击查看大图
头菜、香菇、马蹄都倒在肉末盆子
步骤4/6 点击查看大图
放入生粉（我用的是老家自产的蕉衣粉、跟生粉差不多、不过没有的亲们可用生粉代替）一小勺蚝油、再放点花生油、这样肉没那么老
步骤5/6 点击查看大图
手工做成丸子状、嫌麻烦、可以直接平铺在盘子、用调羹压平、
最后一步点击查看大图
煮好、吃了好几颗、才想起忘记拍了、嘻嘻、蒸20分钟就可以出炉了

小贴士

不用再放盐、因为头菜是盐腌的、已经够味、放一小勺蚝油调味就可以了、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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