自制糖桂花
满城尽是桂花香，这甜蜜馥郁的气息，弥漫着整个空间，这也许就是秋天独有的味道。酿一罐糖桂花，将对秋天的浪漫回忆封存起来，留到内心里便成了宁静和饱满，待来日慢慢品尝它的甜。
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步骤1/6
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将新鲜饱满的桂花从树上摘下来。
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步骤2/6
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铺开进行挑拣，除去枝干和枯花，用清水轻轻冲洗干净，然后放在筐子或筛子内铺开，放阴凉处晾干。桂花一定要完全晾干。
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步骤3/6
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密封罐消毒晾干，最底下先铺一层桂花，然后铺一层白糖，再铺一层桂花，再铺一层白糖，按照这样的顺序依次铺好，最上面一层铺厚厚一层白糖，压实后装满罐子，盖紧瓶盖。
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步骤4/6
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先放室温下阴凉处2-3天，糖和桂花完全融合成粘稠的膏状，量大约缩至一半。然后再放入冰箱冷藏，可长期保存7-10天即可开封食用。
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步骤5/6
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泡水喝，或是用来拌圆子或桂花糖芋头都很美味。
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最后一步
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桂花真的很香很美哦~
桂花采摘和清洗的时候一定要动作轻一些，不然会烂掉。洗净之后一定要沥干和晾干，有了水桂花就会烂掉变色啦，而且也容易滋生细菌。
最上面一层一定要放厚厚的白砂糖并且压实压紧，与空气隔绝防止变质~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-10
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