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土豆馒头的做法

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土豆馒头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

中筋面粉 500g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 50g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1个土豆蒸熟（我同时有做南瓜馒头，南瓜饼，所以一起蒸了。）
步骤2/7 点击查看大图
奶粉，糖，酵母（量随意的，酵母多加没问题的，加快发酵，我是放冰箱一夜，所以只加5克）
步骤3/7 点击查看大图
加温水搅拌，静止5分钟
步骤4/7 点击查看大图
土豆泥加面粉，同时将调好的酵母汁，连同鸡蛋一起用筷子先搅拌
步骤5/7 点击查看大图
揉好的土豆面，发酵至少一倍大（土豆面发酵很缓慢，如果酵母加的少，就至少要4到6小时）。如果不是着急吃，我是当天晚上8点揉好，放冰箱12小时。第二天早上制作。
步骤6/7 点击查看大图
蒸好的土豆馒头，呵呵，因为照顾两个娃，没时间搓造型，直接切好，蒸了。（发酵好后，一定要揉下，排气下，然后做造型。造型好，放在蒸笼上，要静止一个小时。土豆发酵很慢，要根据自己制作的实际情况哦！）
最后一步点击查看大图
第二次做的，捣鼓了下，放纸杯中蒸。

小贴士

没有中筋面粉，可以将低筋和高筋混合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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