菜鲟粉丝
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福建沿海菜鲟是超市常见的食材，据说孕五月后吃鲟宝宝腿脚有力。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
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将刀子从红鲟背部接缝口处插入，直到红鲟静止不动。（也可以直接用刀把鲟盖揭开，鲟也很快就不动了）解开麻绳，用刷子清洗。打开背壳，清除内脏，将红鲟切成6-8块。2粉丝提前温水泡发，码入盘内。倒入1匙料酒，2匙蒸鱼豉油。3将洗净切好的红鲟码在粉丝上，入锅隔水蒸25分钟左右。4取出，撒上葱花。锅内热油至冒烟，趁热浇淋于上即可。小贴士最后一步浇热油很关键，油一定要足够热，倒上去会发出'呲——'的声响，这样才香。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-11
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