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香煎脆皮三文鱼的做法

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香煎脆皮三文鱼

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这是一款特营养健康的菜品，家里一岁多的儿子特别爱吃，也适合老人享用。更适合女士的美品佳肴，不妨一试！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

三文鱼 150g

、

芦笋几根

、

洋葱

、

黑胡椒

、

橄榄油

、

食盐

、

白糖

、

红酒

、

鱼露

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材及调料。三文鱼改好刀……
步骤2/8 点击查看大图
放一点点食盐，黑胡椒，红酒腌上个十分钟左右……
步骤3/8 点击查看大图
芦笋焯水，记住别焯过火了……
步骤4/8 点击查看大图
煎锅烧热，一点儿橄榄油，三文鱼皮朝下，小火煎，这样才能把鱼皮层下的油煎出来…
步骤5/8 点击查看大图
鱼皮面煎到这个程度，然后翻过来稍微再煎一下就行了。然后装盘，剩下就是做烧汁了。
步骤6/8 点击查看大图
煎鱼的锅内不要再油了，然后放几根葱丝，一点儿白糖，鱼露，白开水稍微煮一下就齐了。
步骤7/8 点击查看大图
浇上烧汁就可以了，烧汁不要太过浓，以防不够透亮。
最后一步点击查看大图
再发一张另一个角度的图，要做到皮脆肉嫩，皮脆脆的才好吃。享用吧！

小贴士

三文鱼用红酒腌一下会使肉质鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-11

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