私房鸡翅根焖油豆角
做这道菜是因为,,,家里只剩鸡翅根跟油豆角了,就按照红烧肉焖油豆角的方法做了这道菜,出锅后发现味道还是很不错的,没有红烧肉那么腻,超好吃的。
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步骤1/10
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洗净鸡翅根,把油豆角掰断
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步骤2/10
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把鸡翅根下锅焯一下,
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步骤3/10
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锅底放少许油,放两勺白糖
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步骤4/10
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开小火,不停搅动白糖,直到白糖变棕色并且刚要冒烟
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步骤5/10
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把鸡翅根倒入熬好的糖色里,翻炒至表皮黄亮
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步骤6/10
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加少许老抽,翻炒鸡翅根上色
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步骤7/10
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倒入油豆角翻炒
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步骤8/10
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炒至油豆角变嫩绿
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步骤9/10
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加水,到豆角一半即可,炖十五分钟
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最后一步
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出锅了
熬糖色时千万用小火,不停搅动,糖变棕色并且刚冒点烟时马上下鸡翅根,放晚了就糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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