清炖羊肉
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步骤1/9
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我用的是阿拉善本地的山羊肉，因为这里的羊吃的是咸草，所以一点儿也不腥膻。放入锅内。
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步骤2/9
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用凉水泡两、三分钟，冲洗冲洗。
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步骤3/9
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换清水，我要羊肉汤，所以加的凉水多一些，最好一次加够，中途再不要加水了。
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步骤4/9
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加热，临沸腾前把火调小，撇清浮沫。此时，本地羊肉特有的奶香味已扑面而来，真是自带鲜香啊！
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步骤5/9
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这是要用的调料，不包括盐巴。
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步骤6/9
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撇干净沫子后放入调料，中火慢炖40分钟。然后加入盐巴，咸一点儿好吃，继续炖20分钟就
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步骤7/9
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肥瘦相间，香气扑鼻。
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步骤8/9
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这是最香的肋条……
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最后一步
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阿拉善人一辈子离不开的手抓肉啊！呵呵，开吃喽！肉汤可以做臊子、麻辣烫、萝卜汤……香的很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-12
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