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干锅娃娃菜的做法

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干锅娃娃菜

浏览 12.8万 · 收藏 1282 · 学做 6

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以前在饭店吃过，回家后自己动手操作了一下，结果味道别有一番滋味，家人说口感非常好。所以推荐给大家。

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配菜(中级)

娃娃菜 2颗

、

红辣椒 5个

、

麻油适量

、

老抽酱油 1勺

、

大蒜 1头

、

葱花适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
娃娃菜顺着切条，大概一片一刀吧，洗净沥干备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放入适量玉米油，中火加热，大蒜切成碎碎的，与葱花放入锅中炒，待碎蒜变色后出现香味，记得一定要把蒜炒成糊与不糊之间，火候要掌握好。
最后一步点击查看大图
放入备好的娃娃菜和红辣椒，大火一直翻炒不能停，否则糊锅，全程不能加汤的哦。否则就不叫干锅娃娃菜了。待娃娃菜8分熟时放入备好的老抽酱油、盐、麻油继续翻炒1分钟，出锅。

小贴士

此菜全程不能加汤，出锅时才能放盐和老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-12

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