超下饭豉香五花干锅腐竹煲
腐竹充分吸收到肉汁豉汁的香再融合自身的豆香,这味道那叫一个香
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步骤1/5
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少许油烧热下葱姜蒜爆香,下入五花肉煸出油煸香,放入八角大料,花椒,冰糖及少许老抽料酒翻炒上色
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步骤2/5
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放沒过肉深的水中火将五花肉焖至软烂,水收一半时下腐竹一同焖至入味
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步骤3/5
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五花切小块
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步骤4/5
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待水快收干时下豆豉酱,青红椒,芹菜,大火翻炒变红亮入味,起锅关火前放适量白糖提鲜!我用的是老公老家买的特产豆豉酱,你们可用老干妈豆豉酱
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最后一步
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腐竹泡发切段,葱姜蒜切沫,青红椒切块,芹菜切段
豆豉酱我用的老家古街上买的,老干妈的一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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