芝麻椒盐酥饼
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步骤1/16
忘记拍照了
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步骤2/16
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接下来做椒盐陷料,我买的是熟芝麻所以不用炒,把芝麻用料理机打碎备用,然后炒面粉,锅中无水无油,干炒,全程微火
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步骤3/16
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将制作椒盐馅的油,白砂糖,盐倒入碗中,搅拌均匀,加入花椒粉继续搅拌,在加入炒熟的面粉,黑芝麻碎,拌匀,椒盐馅就做好了
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步骤4/16
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将松弛好的水油皮和酥油皮分别分成12份,搓成圆球备用,
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步骤5/16
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取一个水油皮面团,压扁,擀成圆片,中间放一个油酥面团,用水油皮把油酥像包包子一样包起来
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步骤6/16
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将包好的面团按扁,用擀面杖擀成牛舌状,
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步骤7/16
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将面皮从上往下卷起,全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟,松弛15分钟后在重复步骤一次
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步骤8/16
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松弛的时候将椒盐馅料捏成圆球
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步骤9/16
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取一份松弛好的面团,中间永手指压出一个印子
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步骤10/16
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然后像这样对捏
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步骤11/16
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然后擀成饼把馅放里像包包子一样包起来
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步骤12/16
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就像这样
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步骤13/16
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然后口朝下按扁刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热10分钟180度烤20分钟即可
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步骤14/16
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出锅啦!
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步骤15/16
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想吃吗!
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最后一步
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特别酥!好吃极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-12
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