糖醋排骨肉
给宝宝做菜,尽量减低钠摄入,糖份也以冰糖为主,润燥又不会太甜
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步骤1/5
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肋排用温水泡15分钟去掉血水后倒入炒锅中干炒,炒出多余的油脂的同时也去掉血腥味儿!
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步骤2/5
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将花椒、大料、香叶和桂皮放入调料包后放入高压锅里,把煸好的排骨倒入高压锅里,再加入儿童酱油、低钠盐、卤肉酱油和黄冰糖,倒入开水将所有食材没过,盖盖子设在排骨档位,炖熟后捞出排骨,去掉骨头。
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步骤3/5
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葱、姜、蒜切末,胡萝卜切成小片。取一碗将姜蒜末、白砂糖儿童酱油和柠檬醋放入,再加入少许低钠盐,调匀。
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步骤4/5
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炒锅加少许油,放入葱末煸出香味,倒入胡萝卜片翻炒后加入去骨的排骨肉,翻炒均匀。
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最后一步
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盖盖子中小火焖炖10分钟,后大火收汁即可。
挨着骨头的肉最香,所以用肋排容易去骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-13
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