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南瓜丝猪肉盒子的做法

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南瓜丝猪肉盒子

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参考： 1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。 2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。

食材清单加入采购清单

普通面粉（我未用完） 600g

、

盐（面团） 2g

、

开水（不足凉水补充） 280g

、

南瓜 400g

、

五花肉 200g

、

黄油（或食用油）适量

、

韭菜或香葱适量

、

盐（按口味）适量

、

胡椒粉适量

、

鸡粉 7.5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。
步骤2/16 点击查看大图
不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。
步骤3/16 点击查看大图
南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝。
步骤4/16 点击查看大图
（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。
步骤5/16 点击查看大图
肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。
步骤6/16 点击查看大图
倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。
步骤7/16 点击查看大图
关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。
步骤8/16 点击查看大图
面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。
步骤9/16 点击查看大图
放入适量馅料。
步骤10/16 点击查看大图
在案板上合拢、按压紧实边缘。
步骤11/16 点击查看大图
捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。
步骤12/16 点击查看大图
平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。
步骤13/16 点击查看大图
中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品！
步骤15/16 点击查看大图
成品！
最后一步点击查看大图
加步骤：花边是压捏后、从外向里压着捏，不是像包饺子似的、捏褶子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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