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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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去了趟周庄，吃了沈厅门口的蹄膀，觉得一般。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

蹄膀 750g

、

生姜

、

干辣椒

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

老冰糖

、

蜂蜜

、

花生

、

红烧酱油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5
先将蹄膀沸水焯，然后用冷水洗。
步骤2/5 点击查看大图
放入生姜，干辣椒煸炒。再放入蹄膀，蜂蜜，老冰糖，酱油同炒。炒的过程可适当加点水。
步骤3/5 点击查看大图
加入桂皮，香叶，八角，辣椒粉再炒一会。就可以多加些水，烧开。
步骤4/5 点击查看大图
烧开后倒入砂锅，加盐慢火炖60分钟。（喜欢花生的话，可以抓些花生放入锅内同炖）
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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