蟹黄豆腐
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男朋友每次去外面吃饭都对这道菜赞不绝口，即便是没有蛋黄的简易版豆腐羹，也很是喜欢。于是想把它做好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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嫩豆腐切小块，开水下锅，加入少许食盐，汆水一分钟捞起，放置一旁沥水
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步骤2/4
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准备辅料:青菜切碎，葱、姜切颗
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步骤3/4
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咸鸭蛋（生）煮熟后取蛋黄，用勺捣成泥
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最后一步
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热锅放入少量色拉油，七成热时放入姜末、蛋黄泥翻炒，直至出现泡沫。加入豆腐和青菜，和匀后加入适量清水（没过豆腐为宜）。水开后转小火，放少量食盐，之后均匀倒入淀粉水（一勺粉两勺水），和匀，待汤汁快收干时起锅，最后撒小葱。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-14
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