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超软卡士达面包的做法

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超软卡士达面包

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做好的卡士达酱一部分用来做了泡芙馅，剩下的继续利用，做为原料放到面包中，做出的面包又香又软

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200g

、

细沙滩 25

、

盐 1/8勺

、

酵母 2g

、

牛奶 50g

、

黄油 20g

、

卡士达酱 110g

、

老面（可选） 180g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称量好所有的材料，黄油和牛奶最好达到室温状态
步骤2/9 点击查看大图
先将黄油以外的其它材料混合，揉至表面光滑后加入黄油，用低速将黄油混合到面团中，直到面团可拉出光滑的薄膜
步骤3/9 点击查看大图
把面团揉成光滑的球形面团，上面覆上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵
步骤4/9 点击查看大图
面团发到两倍大小即可开始分割面团，按照每个70克面团分割，滚圆后进行二次发酵
步骤5/9 点击查看大图
发酵可在烤箱中进行，如果烤箱有发酵档可直接发酵面团到1.5倍，面团发酵时表面可喷少量水防止表面变干
步骤6/9 点击查看大图
发酵到1.5倍时取出，预热烤箱180度
步骤7/9 点击查看大图
将剩余的卡士达酱装到裱花袋，头上剪一个小口，在面包表面进行装饰，此处可随意发挥
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱烤约20分钟至表面金黄
最后一步点击查看大图
完成，美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-14

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