猪排饭
猪排饭做过三次了，实在是喜欢的不得了。猪排一点都不油腻，熟了的洋葱又香又甜。
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步骤1/11
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猪肉用小锤敲两三分钟，然后用炸鸡粉腌一下。不过我觉得自己调比较好，炸鸡粉的味道太淡还得放盐。
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步骤2/11
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这块肉在冰箱里腌了两天，一直没时间做。沾上一层蛋液，再滚上一层面包屑。
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步骤3/11
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入油锅煎。
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步骤4/11
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煎好之后放在吸油纸上，凉一点切成段。
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步骤5/11
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此时调一碗汤。可以直接用高汤，我家的高汤被我爸当废水给扔了，所以就用酱油和盐，味精调了一个。
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步骤6/11
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倒入锅中，把切好的洋葱撒进去，尽量集中在中间。
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步骤7/11
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放上切好的猪排，等水烧开。
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步骤8/11
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水滚倒入鸡蛋，均匀铺在猪排上。这个鸡蛋就是用的刚才猪排沾过的，自己做，不用那么浪费，一个就够了。
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步骤9/11
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盖上锅盖焖一分钟，蛋液变成这个样子就可以关火了。
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步骤10/11
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准备白米饭。
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最后一步
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盖上。
这次做的水有点多了，不用想我放一碗水那么多，半碗就可以了。还有谁能告诉我怎么做炸猪排比较嫩？总觉得不够嫩啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-15
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