海南鸡饭
海南鸡饭起源于海南.做的最地道的却在东南亚.是我家先生的最爱！
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步骤1/10
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新鲜三黄鸡一只.葱姜蒜香茅少许.黄瓜片是用来装盘打底的
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步骤2/10
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准备一口密封性好的锅.煮沸后加葱姜再煮沸
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步骤3/10
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准备一盆冰水.将鸡放入沸水两秒再放入冰水两秒.反复三次后放入热锅中盖好锅盖焖二十分钟（不需要开火）
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步骤4/10
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洋葱.姜.香茅放入油锅煸香
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步骤5/10
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加入香米炒香后倒入鸡汤焖二十分钟
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步骤6/10
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三种调料：甜酱油（酱油加糖煮稠）.辣酱（小鸟椒加洋葱加水打碎）.姜蒜汁（姜蒜加油打碎煮出香味）
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步骤7/10
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将鸡放凉拆骨斩好
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步骤8/10
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挑出米饭中的配料
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步骤9/10
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调好酱料
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最后一步
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拆下的鸡骨炖汤后加少许盐.完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-15
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