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自制剁椒的做法

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自制剁椒

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北风起的时候，除了晒腊肉，腊鱼……腌制东西也是好时机！关键小米椒正大量的卖，便宜~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小米椒半斤

、

蒜头 1个（整大个哦）

、

姜 1块

、

盐 1大勺

、

白沙糖 1小勺

、

高度酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米椒洗干净，放通风的地方凉干水份。
步骤2/9 点击查看大图
姜、蒜洗剥好。
步骤3/9 点击查看大图
先把蒜剁得细细的，然后放到无水无油的干净盘子里。
步骤4/9 点击查看大图
用刀前面横着把姜拍成未。
步骤5/9 点击查看大图
然后很轻松就可以剁成泥了，剁好放到蒜泥的子里。
步骤6/9 点击查看大图
米椒去盖，因为怕过于辣，我把部分的核去掉了。
步骤7/9 点击查看大图
把米椒剁碎，也放到盘子里。
步骤8/9 点击查看大图
所有材料准备好了，就开始把盐、糖、酒放进去，搅匀称（喜欢味精、鸡精的也可以放）
最后一步点击查看大图
找个干净密封的玻璃瓶，装好，放阴凉处一星期就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-15

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