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剁椒

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吴婷婷nlzv

最近痴迷上了做菜，所有的酱料都想自己做！第一次做剁椒，竟然非常成功，跟大家分享下，做饭其实很简单！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
新鲜红辣椒 1000g
、
仔姜 400g
、
大蒜 300g
、
高度白酒 5勺
、
盐 8勺
、
白糖 2.5勺
烹饪步骤
小贴士

1.所有的食材一定要擦干水，器具也是，要保证无油无水。2所有食材建议手动剁碎，辣椒不要剁太细，姜和蒜要剁细。3.剁椒适合秋天做，此时红椒和仔姜都很好，仔姜比老姜更鲜美。4腌制好了后可以吃半年到一年哦，取食的器具同样要无水无油。5装瓶时不要装太满，留点空间发酵用。6.尝起来应该比平时吃的菜略咸为佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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