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纸杯蛋糕----如棉花般柔软的做法

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纸杯蛋糕----如棉花般柔软

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朋友聚会，我做了纸杯蛋糕，它口感非常好，绵密、柔软、细腻，一拿上桌，一会儿的功夫就被风卷云残了。能让亲朋好友们吃上自己烤制的点心，确实是件很有成就感的事。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面料 55g

、

糖(20g加入蛋黄，40g加入蛋白) 60 g

、

牛奶 20 g

、

玉米油 20 g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
做法：1、鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里。2、蛋黄先加20 g糖打发至糖溶化，再加入玉米油后快速搅拌。3、紧接着将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面料，用刮刀搅拌至无颗粒状态。
步骤2/3 点击查看大图
4、蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成(即提起打蛋器蛋白是竖直的)状态。5、先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀。6、后将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后
最后一步
180度烤20分钟就可以了，这款蛋糕是不需要倒扣的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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