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快手早餐蒸蛋肠的做法

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快手早餐蒸蛋肠

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只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

粘米粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

葱 1根

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：粘米粉、鸡蛋、葱
步骤2/13 点击查看大图
粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
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敲入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
调入盐，继续搅拌片刻
步骤5/13 点击查看大图
蒸盆内刷一层食用油
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倒入调匀的鸡蛋米浆
步骤7/13 点击查看大图
蒸锅里放入蒸架
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水沸腾后放入蒸盆
步骤9/13 点击查看大图
蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
步骤10/13 点击查看大图
10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
步骤11/13 点击查看大图
卷起，轻松取出肠粉
步骤12/13 点击查看大图
对半切断，淋上酱油即可食用
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成品图

小贴士

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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