是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制辣椒酱的做法

点击查看大图

自制辣椒酱

浏览 6175 · 收藏 47

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

特别爱吃辣椒，经常在超市买老干妈辣酱酱。今年结婚，有了自己的房子，尤其是厨房，老公是特别嘴馋的吃货，作为吃货的我，在这个丰收的秋天，想给我们的冬天储备的粮食。偶然听同事说她做的辣酱特别好吃，就特别问了方法做了起来。在婆婆的帮助，做出来，味道特别特别好吃，比超市卖的老干妈好多倍呢

食材清单加入采购清单

辣椒 1000g

、

肥瘦猪肉 250g

、

植物油 500g

、

花生少许

、

芝麻少许

、

生姜，大蒜少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
不好意思，忘记做的时候拍照了，只有成品有图片第一步，买辣椒等原料，并且清洗干净，切成小块并且晾晒到水分蒸发的有些蔫了，这样做的好处就是后续炒制过程可以很好的保持辣椒的红色。昨天匆忙忘记家里有烤箱，要是有家里有烤箱的，可以用烤箱烤，这样既速度有让辣椒颜色保持了第二步，将油按照辣椒重量的二分之一的比例加热至刚刚好，然后倒入辣椒翻炒，直到辣椒基本没有水分为止第三步，炒制佐料，我加入了芝麻和花生。可以根据本人喜好加入。将芝麻花生炒出香味，同时，花生也可以根据个人喜欢倒撵碎。第四步，制作辅料，也可以根据个人喜好加入，牛肉丁，猪肉丁，香菇，豆干都可以，我本人比较喜欢猪肉，我特意选择了肥瘦相间的五花肉。倒少许油，让把肉炒成肉丁，然后生姜和大蒜，炒至出现香味，然后倒入芝麻花生，再次翻炒，最后倒入已经没有水分的辣椒。美美的辣椒酱就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

换个做法

自制辣椒酱的其他做法

自制辣椒酱的相关分类

老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋蒜苔菠萝咕咾肉更多

自制辣椒酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许