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炝炒藕丝：家常田园小炒的做法

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炝炒藕丝：家常田园小炒

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藕生吃可以清热生津、润肺散瘀，熟食则可健脾益胃、消食。

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10分左右 | 切墩(初级)

莲藕 2小节

、

干辣椒 3根

、

花椒 20粒

、

姜 1小块

、

葱 1根

、

食用油 1汤匙

、

开水 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好莲藕。
步骤2/9 点击查看大图
洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡。
步骤3/9 点击查看大图
准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段。
步骤4/9 点击查看大图
热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
转大火，下藕丝。
步骤6/9 点击查看大图
炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入开水。
步骤8/9 点击查看大图
炒至藕丝断生，加入盐调味。
最后一步点击查看大图
熄火，转盘即可食用。

小贴士

切藕时可以顺着藕眼将藕切成片，再切丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-18

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