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茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

土豆小两个，大一个

、

尖椒 1个

、

大葱一根

、

猪肉一小块

、

料酒少许

、

酱油少许

、

豆瓣酱两勺

、

白糖少许

、

鸡精少许

、

盐少许

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5
茄子洗净去头，土豆洗净去皮，尖椒洗净去头，猪肉洗净，大葱洗净
步骤2/5
茄子切块土豆切条，肉切片，尖椒切丝，大葱切葱花
步骤3/5
猪肉用料酒，盐，鸡精，花椒粉淹一下入味
步骤4/5
锅内入油，烧热～放葱花爆香，放茄子翻炒，稍微变色变软，放土豆，加水到即将没过菜，放盐，酱油，豆瓣酱，少许白糖，花椒粉，炒匀。盖盖炖。
最后一步
等15分钟左右，可以出锅。期间如果对自己汤的多少掌握不好的可以看着点，咸淡掌握不好的可以尝尝，若咸加些水～再开锅即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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