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家常烧茄子的做法

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家常烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子两个

、

蒜适量

、

葱适量

、

水 3_4勺

、

水淀粉一勺

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

醋一勺

、

糖一勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子削皮切滚刀，放盆里洒盐腌十五分钟。
步骤2/5 点击查看大图
把生抽，老抽，醋，香油，水，淀粉混合到一起备用。
步骤3/5 点击查看大图
茄子腌好挤水，入油锅炸至金黄。
步骤4/5 点击查看大图
留少许底油，入葱蒜（留一半）炒香。
最后一步点击查看大图
放入炸好的茄子，调好的料汁，另一半蒜，拌匀，出锅。

小贴士

1、用盐腌是为让茄子少吃些油，如果没有这一步骤直接下锅炸，料汁里再加适量的盐。2、蒜分两次放味道更鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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