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手抓饼葱油饼的做法

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手抓饼葱油饼

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切墩(初级)

面粉 250g

、

葱适量

、

猪油 10g

、

椒盐粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用面包机和面的，延展性很好。如果手和面要醒面，就是放个一刻钟在擀皮。越薄越好。
步骤2/8 点击查看大图
加适量椒盐粉，盐，葱，猪油猪油猪油，一定用猪油，起酥效果好，不需要很多。抹一些。
步骤3/8 点击查看大图
有个步骤我没拍，就是刚刚上一步之后卷成条，那个条用刀中间切开，一条成了两条。把那个切口的一面向上这样卷，就成了两个饼。
步骤4/8 点击查看大图
擀一下
步骤5/8 点击查看大图
这是擀好的，如果一次性吃不完，可以用保鲜袋隔起来，一张饼隔一层，放冷冻室，想吃的时候煎。
步骤6/8 点击查看大图
锅里少放点油，小火煎，翻面差不多的时候用筷子夹几次，让饼蓬松，不用锅铲压，双面金黄就差不多了。
步骤7/8 点击查看大图
做好啦，跟蓬松，酥脆。
最后一步点击查看大图
大功告成，酥脆可口，葱香四溢。

小贴士

猪油起酥的效果很好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-19

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