蟹黄御膳豆腐
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步骤1/6
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拨出四个咸鸭蛋黄，用勺子碾碎，加入一点水，微波炉热30秒
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步骤2/6
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将南瓜去皮，切成小片备用。我这个食谱加入南瓜，一是颜色更加浓郁，南瓜的香甜也提高了菜品最后的口感。
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步骤3/6
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内脂豆腐切块，不要切太碎。
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步骤4/6
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锅内放入少许油，加入热好的蛋黄，加入些水一起煮，一边用勺子搅拌使蛋黄融化。同时加入南瓜片用勺子碾碎。
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步骤5/6
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加入豆腐 大火煮 这样出来的汤汁浓稠，注意添水不要糊了。
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最后一步
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大概煮上15-20分钟后，蛋黄和南瓜都基本融入汤汁中，加入彩椒丁，少量蟹粉，水淀粉勾薄芡，加入一点糖和适量盐。出锅！香气扑鼻浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-20
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