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秘制鲜虾粥的做法

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秘制鲜虾粥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米

、

鲜虾

、

色拉油

、

香菜

、

小葱

、

老姜

、

糖

、

盐

、

白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；
步骤2/6 点击查看大图
虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；
步骤3/6 点击查看大图
老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；
步骤4/6 点击查看大图
锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；
步骤5/6 点击查看大图
粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。
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开始享用~

小贴士

1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。 2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。 3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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