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清蒸偏口鱼的做法

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清蒸偏口鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

偏口鱼一条

、

大蒜 4个

、

红辣椒 3个

、

葱若干

、

姜 5片

、

料酒若干

、

生抽若干

、

蒸鱼豉油若干

、

胡椒粉少许

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清蒸鱼其实不难主要是克服心理障碍买鱼时让老板帮忙清理回家了自己简单处理一下就好了
步骤2/5 点击查看大图
第一个步骤就是把洗好的鱼腌制一下鱼身两面抹盐盆底放上姜和葱倒上料酒和生抽鱼表面和肚子里都放上一些姜和葱。腌制的步骤一定不能省！
步骤3/5 点击查看大图
腌制二十分钟后准备上锅蒸我喜欢吃辣所以撒上的是鲜辣椒倒入蒸鱼豉油又辣又鲜～
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅的水烧开后将鱼放入蒸十三分钟然后开锅倒掉盘里的汤汁换上新的蒸鱼豉油为了好看再将鱼身表面的葱姜换新继续蒸5分钟
最后一步点击查看大图
起锅后淋上热油我手抖给淋多了.. 大家热油的时候好好把握油量这样一道健康美味的蒸鱼就大功告成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-20

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