幼儿园的大肉龙
小时候每天去幼儿园的动力就是有大肉龙+西红柿鸡蛋汤,长大之后再也吃不到那个味道,现在怀孕就突然想吃这口儿,自己试着做完,自己没吃两口,全让老公给吃了
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步骤1/19
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面粉500g
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步骤2/19
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5g安琪发酵粉放入250g温水中,充分搅拌均匀
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步骤3/19
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搅拌均匀的发酵粉水倒入面粉中
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步骤4/19
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面粉中加入少许白糖
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步骤5/19
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充分拌均匀后揉成面团!之前的发酵粉水少,需要稍加入一些清水
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步骤6/19
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我喜欢自己在家打肉馅!把葱+姜+后臀尖一起放入打馅儿机中打成肉泥PS:如果没有打馅机的话,就买好肉馅回来将葱姜拌入就可以了。
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步骤7/19
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肉馅中加入一个鸡蛋以及少许的水,继续搅拌,老北京讲究水打馅儿,也不知道做的对不对
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步骤8/19
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放入少许盐
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步骤9/19
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少许酱油
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步骤10/19
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继续放耗油
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步骤11/19
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料酒也要放入
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步骤12/19
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一个方向搅拌均匀
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步骤13/19
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肉馅儿准备好后面基本上也发好了,体积是之前的3倍左右,而且有蜂窝状
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步骤14/19
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切其中一块,揣一揣后擀成椭圆形的面片
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步骤15/19
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把肉馅儿均匀的铺在面片上,四周记得留出一些地方,不要铺满,中间可以稍微厚一点
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步骤16/19
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从一头起开始卷成卷儿,两头儿捏紧
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步骤17/19
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凉水下锅,上汽儿后蒸20分钟,具体看肉量,基本上20分钟足够了
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步骤18/19
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到点儿后不要立刻掀开锅盖,关火后闷5分钟
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最后一步
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5分钟后就可以出国切断儿,上桌儿喽!
发面的时候加入适量白糖,会加快发面速度呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-20
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