板栗醋炒鸡
-
步骤1/5
半只鸡切成小块，过水汆一下，撇去油沫血水
-
步骤2/5
板栗去壳，隔水蒸熟备用
-
步骤3/5
锅里下油，烧至6-7成热，放几片姜，下鸡块，翻炒至表面微变色，倒少许（约2-3勺）黄酒，继续翻炒片刻，倒入东古酱油，确保每块都能沾到酱油（大约没至鸡块1/3处）加入约4勺糖后转中火上色，同时放入蒸熟的栗子
-
步骤4/5
等鸡肉上色差不多后观察一下鸡块是否完全熟了，如果不熟可适当加水焖熟，重复酱油和糖重新调味。确定鸡肉熟了，开始加白醋，一边加一边尝（我这个量大约需要4勺白醋）觉得味道OK后翻炒，蒸出一些醋味。
-
最后一步
点击查看大图
快起锅时，抓少许淀粉调一个薄薄的芡汁（分量一定要少），洒上去开大火，收汁即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-20
板栗醋炒鸡的其他做法
板栗醋炒鸡的相关分类
板栗醋炒鸡的相关推荐
-
炒鸡炒鸡好吃的炒鸡
3451647人看过 -
板栗比鸡好吃的板栗烧鸡
1107210人看过 -
腊肉时蔬煲仔饭
178788人看过 -
葱醋鸡
58016人看过 -
清蒸甲鱼
346428人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3313522人看过 -
牛百叶炒蒜薹------下饭小炒
1210623人看过 -
#憋在家里吃什么#清热润肺，提高免疫力的冰糖雪梨银耳羹
821135人看过 -
#加油 卡塔尔#香辣鸡翅尖
163643人看过 -
#我们约饭吧#鲍鱼排骨炖土豆
1945245人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#宴客菜 家常菜干炸丸子
184519人看过 -
清蒸甲鱼
475132人看过
