冰糖葫芦
在北方老家才能吃到正宗的冰糖葫芦,酸酸甜甜的特好吃,又开胃,以前经常给孩子们做,因为在南方很难吃到,只有自己做
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步骤1/7
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山楂洗干净
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步骤2/7
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擦干水份,去头去尾,切开去籽,不切开的话用笔帽或其他,从山楂底部串起把籽戳出来即可,其实不去籽也可以,只要吃的时候不怕麻烦
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步骤3/7
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用竹签串起来,我一个竹签串了5个
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步骤4/7
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冰糖和水称重,放进平底锅里,小火慢熬,中途不要搅拌,不然熬成糖霜了
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步骤5/7
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用筷子沾糖,放凉水里过下凉,然后尝试下咬起糖来嘎嘣脆就可以沾糖葫芦了
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步骤6/7
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把山楂串放糖浆里滚一圈,把每颗山楂都沾上糖,沾好后马上放到木质案板或垫油纸的烤盘里,放凉
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最后一步
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一点都不粘牙,特好吃
其实做糖葫芦没有什么技巧,只要把糖熬好就可以了,熬糖一定要小火熬,熬的过程中,用筷子沾糖放到冷水里提起来,用牙咬嘎嘣脆就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-21
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