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五香花卷的做法

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五香花卷

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自己动手的好处就是想吃什么就做什么，想怎么做就怎么做。心想着花卷里放点五香粉会不会更香呢？都说心动不如行动，那就做吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

温水 250g

、

盐适量

、

五香粉适量

、

植物油适量

、

芝麻适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料:500g面粉，5g酵母粉，250g温水。酵母粉先用温水化开。
步骤2/11 点击查看大图
将化开的酵母粉和温水放入面粉里，将面粉揉成光滑的面团。（温水不要一次放完，留30g左右根据面粉的干湿情况来看是否加进面条中）
步骤3/11 点击查看大图
发面，将面团发到2.5倍大。
步骤4/11 点击查看大图
取一半面团擀成0.5厘米厚的面片。
步骤5/11 点击查看大图
在面片上刷上植物油，撒少许盐，少许五香粉，撒点切细香葱，再来点炒熟的芝麻。
步骤6/11 点击查看大图
将面片卷成卷，切成2.5到3厘米之间的面团。
步骤7/11 点击查看大图
用筷子在切好的面团正中间竖起压一下。
步骤8/11 点击查看大图
用手捏着面团的两边向下捏拢。
步骤9/11 点击查看大图
放进蒸锅（蒸锅里事先加入冷水，蒸格上刷好油）饧发10分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
中大火，开锅后15分钟关火。
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关火后虚蒸5分钟，出锅，还可以吧？

小贴士

秋天的气温不太高，和面的水用温水，这样面才发得快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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