排骨海带汤
出门在外,炖汤的时间并不多,这个假期,妈妈来看我顺带游玩,给我做了这个汤,用的是边角料,却熬出了香浓味道,不禁让我惊叹,饭做的好不好,不全在于食材,更多的是是否真的用了心,启发我了很多。
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步骤1/9
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准备排骨,我买的比较多,个人爱吃肉,用清水浸泡出血水,可以多换几次水,然后洗干净备用。
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步骤2/9
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冷水下锅,大火煮开水。
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步骤3/9
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水中放入一大勺料酒。
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步骤4/9
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排骨变色后,捞出。不要煮久了,这里只是为了去除血水。
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步骤5/9
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准备其他材料,干货提前泡软,然后切块备用。海带要泡,去除些盐味,不然会咸的。切小葱沫。生姜片。
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步骤6/9
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另起锅,放入排骨,加入开水,一次加足够量,不然后面放进菜就不够了。然后放入姜片,大火煮开,然后转小火慢炖,大概过半个小时就会看到汤开始变白了。继续煮,总共一个小时左右,可以用筷子试下软烂程度。
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步骤7/9
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然后依次放入海带香菇,和黄花菜。
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步骤8/9
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放入材料后大火煮开,然后转小火,继续再炖15分钟左右即可出锅,临出锅放入香葱沫,香气扑鼻。
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最后一步
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最终盛出来的效果~看起来是不是很有料~开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-22
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