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抹茶红豆糯米糍的做法

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抹茶红豆糯米糍

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妈妈喜欢吃，我喜欢做

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 210g

、

玉米淀粉 63g

、

抹茶粉 8g

、

纯牛奶 250ml

、

白开水 100g

、

白砂糖 60g

、

红豆馅 250g

、

椰蓉适量

、

黄油 17g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料
步骤2/10 点击查看大图
开水跟砂糖放在一起，令砂糖融化
步骤3/10 点击查看大图
加入黄油，趁开水还热，令它融化成液体（没有黄油，可以用玉米油或橄榄油代替）
步骤4/10 点击查看大图
倒入牛奶，并与黄油搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
加入抹茶粉（可根据个人喜好，酌情增减。）
步骤6/10 点击查看大图
过筛加入糯米粉跟玉米淀粉，用筷子搅拌成无颗粒状。（为了快捷，我直接带了一次性手套，把面粉捏开，可以省掉过筛这一步骤）
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后，大火蒸15分钟^O^（建议用大口径的盘子蒸喔，这样能更快蒸好，适合心急的亲）
步骤8/10 点击查看大图
待面团降至常温，戴上一次性手套（防粘手），加入红豆馅，捏成圆形
步骤9/10 点击查看大图
放进椰蓉里面滚啊滚啊滚的，就大功告成了哟^O^ ^O^
最后一步点击查看大图
妈妈吃的根本停不下来，我做好一个，她吃一个>3<。常温吃跟冷藏吃，各有风味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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