炸油饼
小吃店的油饼吃起来有点硬，于是就自己动手做了，又香又软的，连嘴刁的侄女也大呼好吃。如果再配上正宗胡辣汤，更是超级美味，油饼泡在汤里吃，别有一番滋味呢!有升级版的，菜名香软炸油饼!
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好一个面盆，将面粉、酵母、小苏打、盐、糖充分混合在一起，慢慢加入水的同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的，硬了就口感不好了。
-
步骤2/6
点击查看大图
面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。待面团发至两倍大，用少许油揉光滑，醒15分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
将面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口子，下锅炸。
-
步骤4/6
点击查看大图
油烧热，不能太热容易糊，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次)。
-
步骤5/6
点击查看大图
油温控制好，油饼只需一正一反炸一次就好了!
-
最后一步
点击查看大图
成品。
油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。想发的快可用温水和面，和好的面盆坐在开水锅中1个小时就ok了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-24
炸油饼的其他做法
炸油饼的相关分类
炸油饼的相关推荐
-
快菜炒鸡蛋
10657人看过 -
小油饼
19957人看过 -
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#炸油饼㊙️
142976人看过 -
糖醋心里美(萝卜)
60971人看过 -
李厨娘胡辣汤
2064129人看过 -
充满年味儿的北方吃食 —— 家庭自制炸油饼
989679人看过 -
家常版胡辣汤
16168556人看过 -
芋头蒸排骨
2236326人看过 -
干炸蘑菇
1084501人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 卤茶叶蛋
3667646人看过 -
糖醋心里美
44301人看过 -
炸油饼
20839人看过
