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油煎香葱豆腐的做法

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油煎香葱豆腐

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孩子对学校门口的油煎豆腐块情有独钟，但是我对那食材和油很不放心，于是回家我做给他吃，孩子赞不绝口，外焦里嫩，麻辣鲜香，伴着小葱的香味。操作其实非常简单，你也可以尝试一下做给孩子吃。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

嫩豆腐一斤

、

小葱一根

、

花生油适量

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一定要选择嫩豆腐。
步骤2/7 点击查看大图
把豆腐切成1厘米厚的方块。
步骤3/7 点击查看大图
平底锅里放适量花生油，油七分热时放入豆腐，嫩豆腐含水量大，很容易破，所以尽量顺着盘边滑入锅中。
步骤4/7 点击查看大图
大约四五分钟，待一面金黄后翻面，翻的时候也尽量慢，保持豆腐片完整。另一面煎好后装盘。不要煎老了，两边金黄就可以了，中间还是嫩的。
步骤5/7 点击查看大图
均匀的洒上盐，辣椒粉，孜然粉。
步骤6/7 点击查看大图
把切碎的小葱倒入平底锅，不用再倒油，煎完豆腐的锅里还剩一点油，否则太油腻。大火把小葱炒出香味，然后把葱末均匀的放在豆腐上。
最后一步点击查看大图
豆腐裹着香葱，外焦里嫩，很美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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