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小龙虾尾盖浇饭的做法

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小龙虾尾盖浇饭

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这个夏天开始流行郑文琪龙虾盖浇饭，贡献不少银两。突然在这个龙虾季末，才发现原来自己也会做。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾两斤

、

洋葱一个

、

五月鲜豆瓣酱一茶勺

、

鹃城郫县豆瓣两茶勺

、

辣椒适量

、

糖一茶勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙虾去筋，腮（一般买的时候，卖家会主动帮你弄好）。回家洗干净，头尾分离。
步骤2/6 点击查看大图
小龙虾尾下开水2-5分钟，捞出放凉剥壳取肉。
步骤3/6 点击查看大图
用筷子夹出小龙虾头里面的黄待用。洋葱切块。两片姜，五瓣蒜。
步骤4/6 点击查看大图
一勺豆瓣酱，两勺郫县豆瓣，加葱、姜、蒜、辣椒下油锅煸炒出香味。放适量的开水。小龙虾尾和虾黄一起下锅。白酱油一勺，糖一勺。盐视酱的咸度适量添加。
步骤5/6 点击查看大图
汤汁收成这样就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
出锅，享受鲜嫩的虾肉、浓郁的汤汁与米饭的完美结合吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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