香菇肉丸
这是最原汁原味的肉丸子，因为做给宝宝吃，所以没添加过多的香料。拿来煮榨菜丸子汤那味道可是非常鲜美开胃的，宝宝吃了七个丸子一碗汤呢～
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步骤1/10
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猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片
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步骤2/10
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香菇洗净挤干水，切片或丁状
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步骤3/10
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猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋
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步骤4/10
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倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向
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步骤5/10
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倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋
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步骤6/10
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一定要呈现这种比较干的，因为有些猪肉可能被打水了，在打成肉泥的时候就会发现非常稀，我就买过这样的，后面做出来搅不起筋
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步骤7/10
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取一个奶锅，烧开一锅水
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步骤8/10
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抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就从虎口出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里
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步骤9/10
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等肉丸子飘起来就可以捞出，这个时候是半生熟的，做多的话可以冷冻起来，吃的时候再拿。如果是直接吃就要多煮五分钟左右。可以做成丸子榨菜汤，味道超级美的～
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最后一步
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做成丸子面，味道杠杠的～有弹性的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-25
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