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酥炸鱿鱼圈的做法

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酥炸鱿鱼圈

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去必胜客必点鱿鱼圈，每次都得消费好两百，实在是心疼。所以自己新鲜买新鲜做，儿子吃的直点头。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼 1只

、

料酒 1勺

、

盐 1撮

、

黑胡椒粉少许

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 1颗

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲜鱿鱼一只，加水和两瓶盖白醋浸泡10分钟，然后处理干净，切成宽8毫米左右的圈。
步骤2/5
锅内烧开水，把切好的鱿鱼焯一下，看到肉质收缩变白马上捞起，用厨房纸巾吸干水份。加料酒、盐、黑胡椒粉拌均匀，放冰箱冷藏半小时以上。
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋打散，取出鱿鱼，按淀粉、蛋液、面包糠的顺序蘸匀，放在盘中。
步骤4/5
锅内倒入较多油，加热至6、7成热（筷子垂直放入油中有小气泡冒出）。放入鱿鱼圈炸至金黄，用厨房纸巾吸去部分油脂。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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