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培根奶酪面包的做法

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培根奶酪面包

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这款面包可以加芝士或奶酪味道都不错～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

汤种

、

高筋面粉 30g

、

开水 30g

、

主面团

、

高筋面粉 310g

、

低筋面粉 60g

、

汤种 50g

、

细砂糖 45g

、

盐 3g

、

鸡蛋液 40g

、

酵母 4g

、

温水 80g

、

牛奶 80g

、

黄油 30g

、

沙拉酱适量

、

蕃茄酱适量

、

培根 4块

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料除黄油、培根外全部放入面包机，按先放液体后盐、糖放对角，然后粉类，再顶部挖个小洞放入酵母，自定义和面20分钟。
步骤2/15 点击查看大图
再放入黄油揉20分钟，面包机自定义发酵1小时，发酵好的面团有小指沾面粉按个小洞下去，不回缩第一次发酵好。
步骤3/15 点击查看大图
取出面团排气，这个过程不用揉，排气完成卷起分小面团。
步骤4/15 点击查看大图
分成大概60克左右小面团醒发5分钟。
步骤5/15 点击查看大图
培根切小片，面团擀成椭圆形，放上几块培根。
步骤6/15 点击查看大图
从上至下卷起，两边稍微捏几下收紧。
步骤7/15 点击查看大图
依次整型完后放入长方形面包纸托里。
步骤8/15 点击查看大图
放入烤箱发酵功能1小时，烤箱里放一小盆热水帮助发酵。
步骤9/15 点击查看大图
发酵至二倍大取出刷一层蛋液。
步骤10/15 点击查看大图
表面洒上奶酪丝或芝士丝，因有剩下的培根切细丝放表面（可不放）。
步骤11/15 点击查看大图
挤上沙拉酱和蕃茄酱。
步骤12/15 点击查看大图
蕃茄酱挤口太大，为怕挤太多可适量挤一些在保鲜袋里，在保鲜袋一角剪个小口挤，这样比较好挤形状。
步骤13/15 点击查看大图
最后洒上适量香葱。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱170度预热5分钟，放入面包再烤15分钟。
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香喷喷的面包出炉！

小贴士

汤种做法：开水+高筋面粉混合均匀放冰箱冷藏过夜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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