果丹皮
刚搬了家,先去附近的菜场看看,哈哈!正好路边看到有人卖新鲜山楂果,买了一大袋,某人还说这么酸看你怎么吃,结果我熬好山楂酱在那做果丹皮,人家直接把锅拿走了,一个劲说好吃,嘿嘿
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步骤1/9
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红彤彤的山楂果好漂亮,盐水泡半个小时。
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步骤2/9
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冲洗干净,捞出来沥干水。
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步骤3/9
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去掉两头和中间的核,用料理机打成细腻的果泥。
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步骤4/9
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分次加入白砂糖,熬至浓稠即可(提起铲子不滴落)。
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步骤5/9
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这一步忘记拍照了,我用的三能金盘,用刮板刮平,厚度1.5mm左右(当然熬好的果酱可以做的不止果丹皮,可以做山楂糕、糖渍山楂条等)。盖上保鲜膜自然风干,大概要一天一晚。也可以烤箱热风功能90度80分钟。
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步骤6/9
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整张揭下,一点都不粘,山楂本身含有果胶,所以铺很薄也是可以的。
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步骤7/9
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去掉不整齐的边缘,剪成自己需要的大小,用保鲜膜包起来即可。
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步骤8/9
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我剪的长些,没包几根。
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最后一步
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绝对比外面买的好吃,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-27
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