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姜母鸭的做法

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姜母鸭

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去厦门旅游吃了当地特色美食姜母鸭后就忘不了，回来自己买了半只鸭捣鼓一下，味道还行，就是少了些药材的味道

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鴨半只

、

姜 100g

、

黄酒一碗

、

盐 2勺（我们家的盐勺指甲大小）

、

糖少许

、

老抽 2茶匙

、

生抽 3茶匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、将鸭洗净剁小块，飞水备用2、姜洗净切成片状3、锅放油，开大火，倒入鸭和姜爆炒成金黄色4、倒入生抽、盐、老抽继续炒
步骤2/3 点击查看大图
把炒好的鸭肉装入瓦煲，倒入黄酒、开水（两个液体刚好跟鸭肉平面），大火烧5分钟，放少许白糖，转小火烧40分就行了
最后一步点击查看大图
等待的时间，一屋子的酒香味，40分钟可以吃了

小贴士

调料的份量大家可根据自家咸淡习惯来放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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