是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

素烧茄子的做法

点击查看大图

素烧茄子

浏览 9662 · 收藏 59

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直都在关注黄磊黄小厨的微信，他的素烧茄子这道菜我是垂涎已久，今天忍不住自己下厨。味道美极啦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长紫茄子 1个

、

番茄 1个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
材料长紫茄子一个番茄一个老抽生抽盐蒜淀粉水白胡椒粉植物油芝麻做法1.把茄子买回来洗干净滚刀切好成小块，番茄十字切开开水烫好剥皮切丁备用2.茄子洗完之后放在水里泡一泡，茄子有点小毒，会泡出淡紫色，浅黄色的水。泡完之后把水倒掉，把茄子晾干。3.用多一点的油来炸这个茄子，把茄子煎的油油的糯糯的。4.在煎茄子的时候，用老抽、生抽、盐，切好的蒜、淀粉、水、白胡椒粉，白糖调一碗汁。5.茄子煎好（软糯为准）捞出备用，倒出多余的油，仅留一小点，放入番茄丁翻炒成酱，再倒入茄子一起翻炒。6.倒入调好的料汁，用铲子不断地搅拌茄子，确保每一块茄子都可以均匀地吸收到料汁。一是为了入味，同时也是为了给茄子上色。7.撒点芝麻，让茄子稍微焖一下之后，闻到香味就可以把茄子盛出来啦！

小贴士

因我爱吃酸的，我放了一个番茄，最后成品，真的是太赞了，茄子和番茄的相遇，简直妙不可言，蒜香中伴着酸甜，真的很刺激你的味蕾，好吃又下饭，我爸我妈都好喜欢呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

换个做法

素烧茄子的其他做法

素烧茄子的相关分类

马蹄儿菜棒棒糖荠菜素菜宴客菜更多

素烧茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许