炒花甲~让花甲没有沙
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这是我拿手的,也是家人朋友认可的一道菜,我想交给大家。
食材清单
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配菜(中级)
花甲
2斤
、
大葱老姜花椒泡椒干辣椒蒜
附上一张图
、
孜然粉,料酒,白糖,豆瓣
2勺/1勺/1勺/1勺
、
鸡精,盐
1勺/一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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水烧开,花甲倒进,等全部张开后关火把花甲倒出来沥水。备用。
-
步骤2/4
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大家看一下图片,这是要炒的料,油烧旺,把火关掉,倒下这些料,炒一分钟左右,下孜然粉,盐,鸡精,然后下料酒,豆瓣,下了豆瓣就把火打开开小火,开始炒,炒到豆瓣焦了就好了。
-
步骤3/4
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放花甲,还是小火炒,炒个三分钟左右,放一小碗水,火调大。煮开过后,放入芹菜,葱叶,青椒,炒匀,然后尝一下肉得盐味合不合适。
-
最后一步
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倒出来,把芹菜叶放上面就好了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-28
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